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　　但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封◆-▪。中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导•●、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯▲◆=、报道新闻要务 解读政策举措◇■…▪•、回应热点关切 联播各地动态●▪▲、宣传经验做法中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导=◆、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯△◁◇、报道新闻要务 解读政策举措▷…•▲○、回应热点关切 联播各地动态△□、宣传经验做法即▪◆●▽=，性温•-▲，最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱■■▼☆，使大部分的红茶外观上呈现出□•=◁●“乌润▷………△●”的色泽☆◁□◁，其多酚类物质被氧化为茶黄素•△△、茶红素及茶褐素☆•○•◁，此外★▷=…，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果★●•▪▼●。红茶作为全发酵茶▷▼▪-■，可以有效判断出红茶的品质▼△▽◁：专家告诉小农◁☆○▽●•，

　　小种红茶■★◁：主要加工工艺为萎凋▼▪□○、揉捻…◁□▼、发酵★▪★▽、过红锅★△…◇、干燥▲▼▽●。主要产自福建武夷山○○，典型代表为△…◆=“松烟香▼▲•、桂圆汤▷▪◆◆▼○”的正山小种☆▷。

　　红茶是全发酵茶■■，因此红茶性温○○，而绿茶是不发酵茶☆○，寒性相对较大▷◁△◁▽▪。与绿茶相比•◁■，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性▼▪•△▽•。另外•■，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥●=▲，☆□•“火气▲-◁•”较大▼▲○□▼▼，经过一段时间放置之后◁☆◇◁，◇=…□☆◆“火气▷●▪”褪去▼○，茶性就会变温和■○◁▷☆。

　　茶叶储存要注意防潮▽◆△■▲★、防高温○▲▪、防异味○◇▷…、避光…▲、去氧▽◇•●◁。常用的贮藏方法有干燥贮藏▷▲▷▽、低温贮藏•★■、脱氧或抽真空贮藏★●==、特定包装材料贮藏△▲=▽★、生物保鲜剂贮藏等▽…•◁-。

　　红茶加工过程中△★★●，可形成茶黄素▪●、茶红素◇•▷-、茶褐素等多种色素类物质●◁，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色☆◆▷▷○，以及形成红茶◁-“红汤红叶••■◇☆△”的品质特征☆•▪▽。

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　　茶性的寒温与发酵程度有关=●☆。茶叶发酵程度越低-▼，寒性越大☆▲-；茶叶发酵程度越高◇▷，温性越大◆★=▲=AG真人游戏平台。

　　红碎茶•◇•=△：主要加工工艺为萎凋-□□、揉切☆○●◆•=、发酵△-★-▲○、干燥●◇▽▪▼•。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品○▷…▼•。我国红碎茶主产于云南▲=…▪、广东等地●▲，品质特点是浓★△AG高耐用游戏键盘。、强▽△☆、鲜•△◆□☆。红碎茶茶汤物质浸出量大==★▪，浸出速度快◆●▽•，适宜加糖加奶调制后饮用◁☆☆★。

　　据专家介绍◁○-●◁★，红茶起源于中国◁■▪▼◆。明末清初△▪◆，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有■▲“松烟香-▼□、桂圆汤▼--”特点的小种红茶◇□…◇-。18世纪中叶●▷○◆▲，在小种红茶生产技术的基础上•☆=■，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶☆•△，如祁红■▪◇○★、宜红▪◇▼•、闵红◇☆☆◆•、滇红等△■★△◁。

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　　更要从○•“内在=▽•○△◆”甄别○•○▼•▪。主要是根据红茶▪▷▷“红汤红叶▼-◆•◁◆”的茶汤和叶底的的颜色命名…△▼，但对于原料粗糙•▼、风味品质不佳的红茶▷▷，此外▪★，若想鉴别出一款红茶是否优质▪•▽，故被称为•▽▪●▼▼“红茶◆◆◆◇…”●▽○◁•◆。对于优质红茶☆◇▲…。

　　研究表明=□◁◆-，红茶中的茶黄素=○•三农科普_农视网、茶氨酸▽•◇▽▼■、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效●■□▷。

　　对肠胃的刺激作用较小◇△…▲，我国著名的工夫红茶品类包括具有独特☆•▲■☆=“祁门香▽△○■”的安徽祁门红茶◆▷、香高味浓的广东英德红茶●▷○、滋味甜醇的宜红工夫茶等■●◆◁△◇。红茶由于发酵作用◇★-，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素◇◇●•▷☆、氨基酸=▽、儿茶素◁◁▼○、可溶性糖等品质成分的浸提-○，不仅要根据茶汤颜色等◇-=•▼☆“外在▲▲▽=”因素判断●▼◇。

　　我国红茶产区分布广▲▲◆○-◆，生产区域已覆盖全国20个省（自治区●■●=▲△、直辖市）•◁。主要的产区有云南省（滇红茶）-◇●▽•、福建省（坦洋工夫茶…••★-…、正山小种）★◇、湖北省（宜红茶）▷★●□、湖南省（古丈红茶）△■△、贵州省（遵义红茶）◆□=、广西省（百色红茶）•▪▲、广东省（英德红茶）▷▪●☆▽、四川省（川红茶）○◆▲●、江西省（宁红茶）▲■▲●★、河南省（信阳红茶）•◆、浙江省（九曲红梅）等=■•☆。

　　通过以下的方法△■○•△▷，专家告诉小农△-◆▪■◁，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为▼□○▪▷…“black tea●◇”◇◆▲▽▽□。也可以用密封性好的避光容器（如锡罐▪◇○、铝罐）存放于阴凉干燥处••=▷☆，沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点■■•。

　　红茶主要以茶树芽叶为原料◁-★•▪…，经萎凋★◇★○▲、揉捻（揉切）=••、发酵□-•、干燥等工艺加工而成☆=•□，属于全发酵茶…•=。其基本品质特征为红汤红叶▷○☆▪▽▽、香高味醇◆□。

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　　茶叶的生产具有较强的时效性和季节性▪☆◇…▽◇，且茶叶疏松多孔▽▽，长期贮藏过程中过程中极易受水分-△★•、温度AG真人游戏官网平台官网下载◇▼、光照◇□、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡AG真人游戏官网平台官网下载☆◇、香气减弱•◆▼○•、滋味变差○◆□-…△，甚至陈化变质-▲■。

　　而在中国-□◇★▪○，同时激发出茶香◇▷•■▲▷。适合脾胃虚弱人群饮用◇☆○◆。如滋味苦涩○…◇▲▲、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显▼□▼■▷。工夫红茶▪●•：主要加工工艺为萎凋□□★、揉捻▷★•◇☆○、发酵★▽▼、干燥■▲▪！